侯建国和宫本又去看了看，其他地区来的厨师制作的菜品。
两个人看了一眼来自意国的厨师塞缪尔正在的菜。
一道非常经典的意菜——意式烩小牛膝。
就在两个人准备继续看看的时候，主持人那边发话了，已经是有厨师做完了自己的菜，在评委席前面等着了。
所以一众评委都在第一时间回到了评委席。
第一个做完的是来自西国的厨师，古兹马。
古兹马等到了所有的评委就座以后，开始介绍起来了自己的这道菜。
然后站在一边的翻译再将古兹马的介绍翻译成各个语言，讲给来自各个不同的国家的评委听。
“这道菜是一道比较有名的西国菜，名字是白葡萄酒蒜香青口贝。
这是一道海鲜菜，加入了白葡萄酒，柠檬汁，香菜以及大蒜。
一般来说这道菜是做为一道开胃前菜存在的。
希望这道菜能够给这次的厨师交流会开一个好头。
也希望用这道菜给各位评委开开胃，能够在之后的品尝当中享受美食。”古兹马说道。
各位评委也是跃跃欲试。
古兹马考虑到了有些评委并不喜欢吃香菜，于是就做了两份——一份是加了香菜的，另外一份是没有的。
各位评委也是各自尝了尝。
“作为开胃菜确实是非常不错的一道菜，很好吃。
你这个酱汁里面应该是加入了欧芹，番茄酱，甚至还有一点点的辣椒吧。
这个味道应该是甜椒酱吧。”品尝完了之后自然就是点评了，率先出来点评的也是来自西国的评委，名字叫做克罗斯塔。
是一位穿着比较随性的老先生。
“是的，确实是甜椒酱，不过为了增加风味，我还在里面略微的加入了一些干辣椒。”古兹马说道。
一旁的翻译也是在同声传译，尽可能的让所有的评委都能够听懂古兹马在说些什么。
“酸酸甜甜的，再加上还有青口贝的鲜味。
确实非常的开胃。我觉得这道菜做一道前菜是非常合格的菜品。”克罗斯塔点评道。
“侯老师，你觉得呢？”
就在其他评委也开始点评的时候，一个头发花白的中年人，将自己的嘴凑到了侯国强的耳边，问道。
这位中年人叫做胡金景，是一位非常著名的美食评论家。
曾经给多部美食纪录片做过指导。
“菜肯定是做的很不错的，但是在烹饪的技法上面来说的话，可能是比较简单的了。
不过的话考虑到人家来，这次交流会，可能并不是来拿奖来的。
所以打分的话，我觉得可以给一个中等的分数。
因为这道菜在技巧方面确实不是很高。
但是我们又不能光光去考虑技法。
味道肯定是要占更多比重的。
根据打分机制的话。我觉得按100分来的话，我应该能给个70分。”侯国强说道。
“我也觉得是这样，侯老师。”胡金景到了侯国强这样说之后，自己心里面也是有了底。
他立刻说：“换我来打分的话，我应该会给个75吧。
之后的菜品打分的话也正好拿这个作为一个参照标准。”
“这道菜很好，但是过于简单……”两个人小声交流的时候，宫本对这道菜品做出来了自己的公开评价。
古兹马听了以后倒是也不着急。
看样子他这次来真的不是为了拿奖来的。
这也倒是符合了他们国家的人的散漫的性格。
这道菜在评委当中也没有引起过多的讨论。
多数评委的都认为这道菜中规中矩，没有特别突出的地方，也没有特别糟糕的地方。
“这道菜唯一的作用就是让我们这些评委开始期待下一道菜。”这是一位来自法兰西的评委毫不留情的评价。
而且这位评委说完这句话以后也是赢得了众多评委的点头赞同。
古兹马依旧是笑呵呵的，完全没有因为这句话而感到生气的样子。
品尝结束以后，这道白葡萄酒，蒜香青口贝的最终成绩也是出来了。
最终的平均得分为72分。
随着第一位厨师的第一道菜品的制作完成。
后面也陆陆续续开始有其他的厨师端着菜品上来了。
第二位厨师是一位泰国厨师。
菜品是椰青冬阴功汤。
味道酸酸辣辣，而且这位厨师也是迎合了如今非常流行的健康饮食潮流。
这道冬阴功汤也做到了，无油低脂。
汤是热汤，入口就是酸酸辣辣的味道，但是却异常的清甜滋润。
这是因为用了椰青的缘故。
而且根据这位厨师的说法是这道汤里面没有加一滴水，完全是用椰青来煮的，所以汤底也会显得更加的鲜甜。
最终的得分为74分。
然后第三道上来的是土菜。
一道异常有风味的地中海烤鱼。
两条吸收了满满汤汁以及香料的香味的烤鱼，底下铺满了满满的各种蔬菜和菇类的辅料。
吃起来的口感并不油腻。
是因为第一次烤制结束以后，在这道菜的上头，再铺了几片柠檬之后再放入烤箱烤制。
柠檬的清香以及天然的果酸带来了相对来说清爽的口感的同时还增加了这道菜整体的色彩的丰富度。
最后得分为75。
之后是日料之中的天妇罗，西国菜里面的塞维利亚肉丸，意菜里面的博洛尼亚肉酱，美式经典的香草烤牛肋排配青酱。
得分的话分别为80、78、77以及76。
现在的得分基本上没有超过80分的。
主要是评委都一致认为这些菜缺乏创新以及创意，而且在细节上面或多或少的出现了一些小问题。
所以也没有考虑到食材差异的问题。
在制作的手法方面也不是非常的难。
所以分数不算高。
其中分数最高的那道日式天妇罗，能够达到这么高分数的原因，主要是考虑到了他这份天妇罗里面有一些的主料是新鲜的水果和蔬菜。
这些食材的话，下锅油炸难度比较大。
所以得分才略微高了一些。
终于，这个时候，评们万众期待的夏国菜来了。
黄文翰对于自己的这道西汁焗乳鸽是比较有信心的。
之所以会使用这样一道菜，他也是有自己的考虑的。
主要的目的还是为了能够尽可能的迎合一下评委当中的那些外国评委的口味。
乳鸽的外表红亮，做到这一点，是因为乳鸽的表面用酱油仔细的擦了一遍，腌制了三分钟左右的时间，而且之后还下锅油炸了一遍。
这样一来才得到了这样如此完美的色泽。
侯国强抬起筷子，将筷子间靠近了乳鸽的表皮。
筷子非常轻松的就直接穿过了被西汁满满包裹住的表皮，扎到了乳鸽的肉里面。
“咔嚓”侯国强听到了乳鸽表皮发出来的这样一声细微的声音。
“表皮是脆的。”侯国强在心里面说道。
侯国强也不客气，一只手拿了一根筷子将乳鸽给分了开来。
透过切面，侯国强看到了乳鸽肉里面慢慢溢出的汁水。
侯国强这才用筷子夹了一小口带皮的肉送到了嘴里面。
舌头是最先尝到味道的。
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