下午的时候人少了，宋月就开始准备烤鸭了。
怎么样一层层的抹蜂蜜水、做卷饼、还有烤的时间，都一一教给了他们。
等到烤鸭刚刚出炉的时候，没想到店里就来了一个不速之客。
“张镖头，怎么这个点到店里来吃饭了。”
周老伯一看是个老熟人，便招待他坐下点菜。
“这不是刚走完一趟镖回来嘛，镖局里都用过午饭了，没什么吃食，想着辛苦了那么多天，就来你家吃点好吃的犒劳犒劳自己。”
那镖头长的人高马大的，身材和孟青松差不多。
“那今日是来点什么？还是鱼香肉丝吗？”
自从店里推出了鱼香肉丝之后，张镖头每回来都要点上一份，看的出来他对这个菜喜爱的很。
其实走镖是个辛苦活，和后来的快递差不多，但是这个时代可没有小汽车，全部靠镖局的人一路护送，路上还有可能遇到山贼。
一趟镖走下来，少则七八天，远的那些一两个月也是有的，每天风餐露宿，很是辛苦。
“先给我来一杯奶茶吧，很久没喝了想念的很。”
宋月倒是没想到这样一个威猛的壮汉，居然也会喜欢喝奶茶这种东西。
"你们店里可是出了新品，今日这店里的味道怎么格外的香，以前我好像没闻到过。"
“你这鼻子倒是灵的很，今厨在试新的菜呢，才刚刚出锅，不过这个菜还没有上，今日还是第一次做。”
周老伯没想到这菜还没上架，有人闻到味道就已经想来吃了。
“那就照旧给我来个鱼香肉丝和一个青菜鸡蛋汤，再来一大碗米饭 。”
既然人家还没开始卖，张镖头也就不强求了，总归做好了是要出来卖的。
这一趟镖走了大半个月，回来之后肯定是要在城里歇上一段日子的。
“您要是想尝尝也没问题，过会做好了来尝上几口，顺便给我们点评点评。”
左右现在店里就他一个人，吃完饭之后他也吃不了多少了，还是老客户，帮他们尝尝新品也没什么。、
“那感情好，我就是第一个吃到这道菜的人了。”
周老伯客气，张镖头也就不客气了，大家都是老熟人了。
宋月和在家的时候那样，将鸭架用来煮了粥，肉则是放回了烤炉继续闷烤。
第一个卷饼入口的时候，周老板好半晌都没说话，在嘴巴里回着那酥酥脆脆的烤鸭皮。
鸭皮上的油脂本来就要比鸡厚上许多，往常做炒鸭肉的时候不用放多少油，最后做出来都飘着一层厚厚的油花。
所以即使鸭肉比肌肉更紧实，但是人们都更喜欢吃鸡肉。
但是经过烤制的鸭皮，油脂已经完全被烤出来了，此时更像是一个脆脆的薄片，能尝到上头刷的蜂蜜的丝丝甜味。
鸭肉片的恰到好处，每一块都是鸭皮连着一层瘦肉，加上生脆的黄瓜丝和葱丝，中和了肉的油腻。
还有那沾的甜面酱，让面皮更有滋味，但是不会掩盖了烤鸭的香气，一切的都是那么完美。
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