叶松德回去之后,便第一时间找到律师起草合同,然后又招募团队。
在他的设想里面,是必须要有一批会制作文思豆腐的厨师,这样才能创造更大的利益。
他原本的想法里面,是不去培养其他厨师的,将这道菜完全掌握在自己手里,他花这么大代价买来的菜肴,教会了别人自己岂不是很亏?
但是听了蔡幸的话,他觉得只要烹饪的一些关键步骤掌握在自己手中就行,至于其他的都可以交给别人。
其中就包括最难的部分——刀工!
他需要的是保持自己餐厅文思豆腐味道的独特性,至于其他步骤,泄露出去也就泄露出去吧。
正好还可以让其他餐厅加入进来,共同将蛋糕做大。
当然了,他也不是毫无限制,不然人家来学会就走咋办?
因此他招来的厨师,不少都是他原本餐厅的厨师,深受他的信任,并且同这些厨师重新签订了五年的合同。
若是对方违背,就必须要支付高额的违约金,当然待遇肯定也有提高,不然别人怎么会签这样的合同。
这一切都在短短两天内就完成,叶松德将完善后的合同,亲自拿过去,找蔡幸签字。
待蔡幸签下字后,两人才算是正式达成了合作。
如今两人在一定程度上,算是利益共同体,至于以后会不会变,那就太遥远了。
签完合同,叶松德收起来道:“蔡老师,接下来还有一件事,需要麻烦一下你。”
“什么事?”
刚刚签完合同的蔡幸,也是心情大好。
“我需要你培养一批厨师,不用教的太多,只需要教会他们怎么切豆腐就行。”
叶松德说道。
关于文思豆腐完整的菜谱,蔡幸已经手写下来,交给了叶松德。
若是按照菜谱上面烹饪,制作出来的文思豆腐,理论上味道会超过蔡幸在节目上制作的文思豆腐。
毕竟他当初录制节目时,有一些食材,那里是没有的。
就比如说汤底,可以用清水,但若是想要味道更加浓郁醇厚,便可以用高汤打底。
其次,冬笋也是很重要的一味配菜,可以增加文思豆腐的风味和口感。
除此以外,每种食材之间的比例,也是重中之重,食材之间不同比例搭配,味道上也有所差别。
这些都是蔡幸前世,无数厨师总结出来的。
现在,蔡幸都已经将菜谱给他,可以说这道菜的灵魂,他已经完全掌握,自己培养厨师不就好了?
叶松德也有些无奈,他不想麻烦蔡幸,可他自己回去试了试,正切不出那么完整的豆腐丝,他切出来基本上都是一些断的。
说是豆腐丝,其实更像是豆腐渣。
他的刀工哪怕下滑,也不算差,可即便这样,他依旧切不出来。
因此哪怕他想去培养也做不到,只能麻烦蔡幸了。
见蔡幸有些犹豫,叶松德开口道:“蔡老师我也是没办法,如果不是没办法,我也不想麻烦你。”
他都这样说了,蔡幸也只好点头答应。
叶松德脸露出笑容道:“明天,我找个地方,就麻烦蔡老师培训一下,最好是在节目播出之前,最少让他们能将豆腐丝稍微切成型。”
“好,我尽量。不过刀工不是一朝一夕能学成的,我只能尽量向他们讲解一些技巧,不敢保证他们一定能在短时间内学会。”
蔡幸想了想说道。
“我选的都是刀工出众的厨师,我相信应该问题不大,只要有一两个学会就好。”
叶松德说道。
他知道其中的难度,因此并没有想过所有人都能学会,只需要有一两个学会,能接住第一波流量就行。
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